„Goldenes Schaumwein-Paradies Franciacorta“

Glauben Sie dem römischen Dichter Vergil, dass die ersten Weine aus dem antiken Italien schäumende Weine waren? Eines seiner Zitate: "Spumante paterem et pleno se prolut auro" bedeutet so viel wie "Schlürft nicht müßig den Schaum und spült das sprudelnde Gold leer".

So hat sich innerhalb eines halben Jahrhundert Italiens lange Geschichte der Schaumweinproduktion auch in der Region der im südlichen Bereich des Iseo Sees gelegenen "Franciacorta" als führende Region der Lombardei für italienische Schaumweinfreunde der traditionellen Flaschengärung etabliert.

Hier basieren die strengen Regeln der Produzenten auf den Regeln der Champagne und die noch als Geheimtipp geltende "Franciacorta" ist ein wahres Paradies für Sehenswürdigkeiten, Urlaub, gutes Essen und Trinken.

Aber was genau macht das norditalienische Gebiet aus und wann ist die Ursprungsbezeichnung DOC und DOCG-Status entstanden?

Wie erkenne ich die Qualitätsunterschiede bei meinem Einkauf und was bedeutet der Begriff "Satén"? Ist der Unterschied zwischen einem Champagner und einem Franciacorta schmeckbar ?

Wenn Sie Antworten auf Ihre Fragen haben möchten oder Ihren Gästen ein genußreiches Seminar bieten wollen, sprechen Sie mich gerne an. Ob Eventabend, ein Seminar oder Ihre Personal-Schulung, unten geht es zum Kontaktformular:

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„Italienische Weinregionen“

Das Weinland Italien ist mit über 700 000 ha Rebfläche einer der wichtigsten europäischen Weinproduzenten. Der Weinkonsum ist mit einem Pro–Kopf-Verbrauch von 40 Litern pro Jahr selbstredend ein fester Bestandteil des Alltagsleben.

Eine unglaubliche Vielfalt breitet sich aufgrund der geographischen Lage mit frischen Weißweinen aus dem kühleren Veneto bis zu den samtigen Rotweinen aus dem heißen Apulien im Süden vor uns aus, nicht zu vergessen den charaktervollen Tropfen aus Piemont, Toskana und die Inseln Sardinien und Sizilien.

Ich möchte Sie zu einer „Fahrt mit der Weinbahn“ durch die bekanntesten Weinregionen Italiens einladen!

Wir starten unsere Weinreise in Norditalien und verkosten aus der Lombardei einen Franciacorta, bevor wir einen Zwischenstopp am Gardasee einlegen, um einen Lugana zu genießen. Weiter durch die Region des Piemont werden wir einen Gavi oder Roero Arneis kennenlernen, spätestens in der Toskana steigen wir mit einem Glas Chianti auf Rotwein um, bevor wir mit einem Glas Brunello di Montalcino weiter in den Süden an Rom und Neapel vorbei nach Apulien fahren, wo ein Primitivo auf uns wartet. Danach setzen wir mit dem Schiff nach Sizilien über, dort wartet ein Geheimtipp von den Hängen des Etnas, mit dem wir unsere Reise ausklingen lassen.

Während unserer Zugfahrt werden wir mit vielen Landsleuten sprechen und erfahren welche Qualitätsunterschiede es in DOC und DOCG Weinen gibt oder warum Supertoskaner Weine eigentlich gar keinen offiziellen Status haben. Außer solchen Eigenheiten und Kulinarik des Landes werden sie den Gesprächen der Italiener rein zufällig entnehmen, warum heute noch über 40 Prozent der männlichen Italiener nach ihrer Eheschließung weniger als einen Kilometer von ihrer Mutter entfernt wohnen.

Wenn Sie diese „Weinbahnreise“ mit mir unternehmen möchten und mehr über den Weingiganten Italiens, seine Menschen und Leidenschaften erfahren möchten, freue ich mich über Ihre Anfrage!

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„Think Light & Pink“

„Think Light & Pink“ heißt das Motto dieser Verkostung mit weissen und roséfarbenen Weinen für die stimmungsvollen Sommerabende auf der Terrasse.
Ob als Rioja Rosado aus Spanien oder sprudelnder Crémant de Limoux aus Südfrankreich, Vinho Verde aus Portugal oder Rosé Primitivo aus Süditalien, unsere „Think Light & Pink Verkostung“ führt uns durch europäische Weinländer, wir genießen Weine mit moderatem Alkoholgehalt für unbeschwertes Trinkvergnügen.

Ein Weinabend mit Weinen, Informationen und weinbegleitenden „Tapas“ können Sie bei mir buchen.
Für weitere Informationen über moderaten Alkoholgenuss empfehle ich die Seiten von wineinmoderation.eu

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„Gemischte Sätze“

Der „gemischte Satz“ ist eine bis zum 17. Jahrhundert in Europa weit verbreitete und übliche Form der Weinberggestaltung. In einer Zeit, in der noch keine modernen technischen Hilfsmittel, Pestizide oder resistente Züchtungen zum Einsatz kamen, waren die Rebsorten anfälliger für Umwelteinflüsse.

Rebsorten wie Chasselas, Elbling, Heunisch, Müller-Thurgau, Muskateller, Neuburger, Riesling, Silvaner, Traminer, Veltliner und Zierfandler wurden aus Gründen der Risikominimierung „bunt gemischt“ in einem Weinberg zusammen angepflanzt, gemeinsam gelesen und gekeltert.

Nicht ohne Grund wird ein Wein aus gemischten Sätzen auch als der „Blumenstrauß des Jahres“ bezeichnet.

In Österreich gibt es den „Wiener gemischten Satz DAC“, ebenso in Anbaugebieten wie Deutschland, Frankreich und Portugal findet man gemischte Weinsätze.

In meinem Vortrag bekommen Sie eine Übersicht über „gemischte Sätze“ aus verschiedenen Ländern und ihre gesetzlichen Vorgaben.

Ich berichte über Trauben-Porträts und Besonderheiten. Weingüter, Winzer und ihre individuellen Vorhaben und Ziele runden meinen Vortag ab und ...
natürlich verkosten wir auch die „gemischten Sätze“.

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„Jetzt schlägt's dreizehn“

ist ein Angebot für die Bürger aus unserer Region.

Deutschland verfügt über 13 Weinanbaugebiete, die sich durch verschiedene Bodenarten, regional klimatischen Unterschieden mit gebietsspezifischen Rebsorten facettenreich darstellen.

Der Sauerland-Weintreff bietet Ihnen die Möglichkeit sich an jedem 13. eines Monats im Kulturbahnhof Lennestadt-Grevenbrück über jeweils eines der deutschen Weinanbaugebiete und seinem Klima, Bodendiversität und Weinkulturelles zu informieren.

In einer Präsentation von Wort und Bild erfahren Sie neben Keynotes auch Wissenswertes über die dort lebenden Menschen, ihre Geschichten und das was sie bewegt. In atmosphärischer Darstellung wird außerdem über die kulinarischen Eigenheiten der Region – eben alles was dieses Gebiet ausmacht-referiert.

Ganz nebenbei werden Weine aus diesem Gebiet zum Probieren gereicht, um mit allen Sinnen zu genießen.

Zu den 13 Anbaugebieten gehören:

1. Ahr
2. Baden
3. Hessische Bergstraße
4. Franken
5. Mittelrhein
6. Mosel
7. Nahe
8. Rheingau
9. Rheinhessen
10. Pfalz
11. Württemberg
12. Saale-Unstrut
13. Sachsen

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„Bier-Call“

Was ist ein Bier-Call?
Aus meiner Zeit in den Niederlanden kenne ich den Bier-Call der NATO für Offiziere und Unteroffiziere als eine feste Institution das Feierabendbier in Geselligkeit zum Tagesausklang zu trinken.

Auch hier im Sauerland, dem Land der Bierliebhaber, könnten wir statistisch gesehen zwei Jahre lang jeden Tag ein Bier trinken, dass nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut worden ist, ohne dass sich eine Sorte wiederholt. Abgesehen von der Sortenvielfalt erweist sich im Bier ein größeres Spektrum an Aromen als im Wein, bedingt durch die Kombination von Hopfen, Hefe und Malz.

Verkosten Sie in meinem „Bier-Call“ außer den Bieren nach deutschem Reinheitsgebot eine Auswahl von internationalen Spezialitäten wie z.B. das Trappistenbier, ein Starkbier, welches ausschließlich Trappistenmönche brauen dürfen oder ein Kriek Lambic aus Belgien, in denen frische Kirschen mazeriert wurden.

Wenn Sie Lust auf einen unendlichen Reichtum an geschmacklichen Sensationen haben, kombinieren wir das Bier mit feiner Schokolade oder einer Käseauswahl, denn besonders Käse bietet uns, ob weich oder hart, aus England oder Frankreich oder lokal -regional eine ungewöhnliche Herausforderung mit breitem Aromaspektrum.

Dieses Angebot richtet sich an Ihren Stammtisch, Verein oder Club ab einer Teilnehmerzahl von 8 Personen, außerdem an die Gastronomie, die einen Bier-Call in Ihrem Schankraum installieren möchte.

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„Schaumweine der Welt“

Worin liegen die Unterschiede eines spanischen Cava und der eines französischen Champagners? Warum schmeckt ein Frizzante anders als ein Spumante? Was steckt hinter dem Mythos der Bläschen im Champagner und beeinflusst meine Glaswahl den Geschmack des Schaumweines? Welche Servier-Temperatur ist die richtige, wenn ich anspruchsvolle Gäste erwarte?

Diese und andere Fragen werden auf meinem Schaumweinabenden nicht unbeantwortet bleiben. Wir probieren verschiedene Qualitäten, wie zum Beispiel einen erfrischenden Pfälzer Secco aus einem "Dubbe" Glas oder Champagner aus der Schale. Ganz nebenbei erfahren sie dabei Wissenswertes und Unterhaltsames aus der großen Welt der Schaumweine.

Diesen Themenabend biete ich in der Gastronomie, bei Ihnen zu Hause oder aber auch in Ihrem Betrieb im Rahmen einer Betriebsfeier an. Ob es ein Querschnitt aus der Schaumweinwelt in Europa oder Übersee wird oder ob Prickelndes aus Spanien versus Schäumendes aus Frankreich oder Italien antreten soll, entscheiden Sie. Zusammen können wir die Themen ganz individuell miteinander abstimmen.

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„Kirchenführung im Sauerland mit Weinen aus heiligen Wurzeln“

Kirchen im Sauerland gehören zu den interessantesten Sehenswürdigkeiten in unserer Region, um die sich das aktive Gemeindeleben abspielt. Ebenso wie der Stil jeder Kirche haben Weine aus Kirchenlagen ihre ganz besondere Stilistik, denn sie stammen aus Einzellagen kirchlichen Besitzes, sozusagen aus „heiligen Wurzeln“.

Gemeinsam mit der Kirchenführerin Anne Schultze aus Lennestadt-Altenhundem biete ich eine besondere Veranstaltung an, die Sie mit Ihrem Kirchenchor, einer Gruppe des Pfarrgemeinderats, dem Kirchenvorstand oder als interessiertes Gemeindemitglied erleben können.

Sie probieren Weine aus Kirchenlagen oder Klosterweingütern und erfahren Informatives über den Baustil Ihrer Kirche und die Erbauer, welche Heilige ihnen wichtig waren und warum bestimmte Schutzpatrone ausgesucht wurden.

In welcher Verbindung stehen Wein und Kirche, warum stehen sich Wein und die Bibel so nah und was bedeutet das heute für uns?

Sollte ich Ihr Interesse geweckt haben, schreiben Sie mir bitte eine Mail und Sie werden zu unserer nächsten Kirchenführung herzlich eingeladen!

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„Weinreise entlang der französischen Loire“

Im französischen Loire Gebiet, ein Paradies für Schlemmer und Weingenießer, lebt der Franzose wahrhaft königlich, was nicht nur die mehr als 400 Schlösser aus der Region, in der die französischen Könige residierten, bezeugen.

Der Garten Frankreichs, ein Unesco Weltkulturerbe, bietet dem Feinschmecker frische lokale Speisen von seltenen Erdbeersorten, Feldsalat und Austern aus Nantes, leckeren Spargel aus der Sologne bis zu berühmten Hühnerrassen und dem daraus hergestelltem Hühnerfrikassee.
Dazu genießt der Franzose den Weißwein Muscadet aus dem Nantais, den Schaumwein Cremant de Loire, feingliedrige Rotweine aus der westlichen Touraine oder Sancerre und Pouilly-Fumé vom oberen Lauf des schönen ruhig dahingleitenden Flusses.

In Form einer Power Point Präsentation erfahren Sie in Bild und Schrift allerhand über die Region und die Menschen, die dort leben und gelebt haben. Folgen Sie mir auf den Spuren der Jeanne d´Arc aus Orleans und dem heiligen St. Martin aus Tours oder schwelgen Sie in eigenen wunderbaren Urlaubserinnerungen, während Sie die dazu passenden Weine verkosten.

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